Detail 3 – Gastronomie – Gastronomy and Catering – (2012)

Diskussion * Discussion

134 Editorial
Christian Schittich
136 Das Auge isst mit – Aktuelle Trends in der Restaurantgestaltung
Claudia Fuchs

Beritche * Reports

148 Bücher, Ausstellungen
152 DETAIL Plus

Typologie * typology

154 Gastronomie – Variationen und Kombinationen
Ursula Kothe
162 Bratwustbuden in Bayreuth
Hirner & riehl architekten stadtplaner, München
164 Restaurant Cave in Sydney
Koichi Takada, Sydney
166 Fast Food Restaurant Salad Station in Stanbul
ID Design, Istanbul
168 Restaurant/Pizzeria Maximiliano in Los Angeles
Freeland Buck, New York/Los Angeles
170 Café Galerie Espai Café in Olot
MSB Estudi taller d’arquitectura i disseny, Montagut
172 Café/Lounge Bar Caffé di Mezzo in Castelfranco Veneto
JM Architecture, Mailand
174 Restaurant Fastvinic in Barcelona
Alfons Tost, Barcelona
178 Bar Metgerstüble in Mellau
Bernardo Bader, Dornbirn
180 Bar Le Chat in Lissabon
Aspa, Lissabon

Prozess * Process

186 L’Opéra Restaurant in Paris
Odile Decq Benoit Cornette ARchitectes Urbanistes, Paris
196 Pollen Street Social in London
Neri & Hu Design and Research Office, Shanghai
204 Kantine des Spiegel-Verlags in Hamburg
Ippolito Fleitz Group, Stuttgart

Produkte * Products

218 Hotel und Gastronomie
228 Trenwände, Innenwände, Decken, Innenputze und-farben
240 Fassaden
250 Fenster, Sonnenschutz
256 Objekt+Produkt
360 DETAIL research
262 Architektur im Dialog
263 Serviceteil
272 Büroporträts
273 Projektbeteiligte/Hersteller/Ausführende
276 Inhalt Produktinformation/Anzeigenverzeichnis
278 Vorschau
279 Impressum, Fotonachweis

Publicado por Natalia Arocena | 13 de abril de 2012 - 09:16 | Actualizado: 11 de mayo de 2012 - 15:54 | PDF